Pasta funghi porcini

#lagerma

Pasta funghi porcini aka herkkusienipasta

Yksi lemppari arkipastoista. Reseptin olen kehitellyt itse; uskokaa tai älkää, curry ja sienet ne yhteen soppii. Alunperin tämän makuparin olen oppinut kantarellien kanssa. 

500 g (ruskeita) herkkusieniä

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 prk ranskankermaa

1 tl curryä

suolaa

pippuria

(nippu tuoretta persiljaa)

Pilko sipulit ja herkkusienet. Kuullota pannulla voissa valkosipuli ja sipulit, lisää joukkoon herkkusienet. Paista kypsäksi (ja myös sienistä ylimääräinen neste pois), mausta curryllä ja suolalla ja pippurilla. Lisää ranskankerma ja anna hautua miedolla lämmöllä. Keitä pasta. Lisää kastikkeen joukkoon halutessasi reilusti tuoretta persiljaa.